Snijbiet met prei quiche

Ingredienten

  • 3 preien
  • 500-600 gr. snijbiet
  • boter
  • flinke (rode) ui
  • 2-3 tl. tijm
  • 4 eieren
  • 1/4 l. slagroom
  • 100 gr. geraspte oude kaas
  • peper
  • zout
  • 5 plakjes bladerdeeg of hartige taart

Snij de prei in ringen en hak de ui grof. Snij de schoongemaakte snijbiet grof klein. Bak de prei en ui met de tijm langzaam tot het gaar (glazig) is en doe de snijbiet er dan een paar minuten bij.  Kluts in een schaal de eieren met room, peper, zout en de kaas. Verdeel het deeg in een ingevette springvorm en doe hier het prei-snijbietmengsel in en de eieren. Meng dat doorelkaar en zet de taart 30-40 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden).

Stoofpot I

Omdat ik gek ben op stoofpotjes en de kinderen het over het algemeen ook goed te pruimen vinden, kocht ik stooflappen van het weekend. Alleen vergeten om de rest van de ingredienten te kopen… Ik was van plan iets als een boeuf bourguignon te maken, maar dat werd dus een geimproviseerd alternatief met wat nog in de kast stond. Desondanks viel het gelukkig goed in de smaak.

- 500 gr. Runderlappen in stukken
- 500 ml. runderbouillon (van tablet)
- 4 el bloem
- 3 tl. provencaalse kruiden
- 2 uien, grof gehakt
- 2 teentjes knoflook
- peper en zout
- 2 winterwortels in plakjes
- blikje tomatenpuree
- 1 kg. aardappelen, in blokjes

Bak het vlees in olie e/o boter rondom bruin. Bak dan de ui en uitgeperste knoflook even mee. Doe de bloem erbij en dan (scheut voor scheut) de bouillon.  Vervolgens de tomatenpuree en provencaalse kruiden erdoorheen roeren. Het vlees moet nu 3 uur sudderen (tenminste, het vlees dat ik gebruikte). Na 2 1/2 uur de aardappelen erbij en die in een halfuur gaar laten worden. En op smaak brengen met peper e/o zout natuurlijk.

Boterkoek III

Op zoek naar de perfecte boterkoek… Helaas weet ik de exacte verhoudingen en baktijd van de eerste twee pogingen niet meer. Nu de derde poging.

Ingredienten

  • 225 gr bloem
  • 165 gr lichtbruine basterdsuiker
  • 200 gr boter
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 ei
  • 1 tl citroenrasp
  • mespunt zout

Bereiding

  • Meng suiker, vanillesuiker, bloem en zout door elkaar
  • Helft van het ei erbij en de boter (eventueel zacht gemaakt in magnetron)
  • Boter in kleine stukjes snijden met 2 messen
  • Citroenrasp erbij
  • Deeg kneden
  • Deeg verdelen in beboterde vorm, met natte lepel deeg mooi verdelen
  • Bestrijken met andere helft ei
  • Met achterkant mes voorzichtig ruitjespatroon in de boterkoek maken
  • 25 minuten in de voorverwarmde oven (180 graden)

Arduino Project I : watergevechtgeschiktheidsmeter

Afgelopen vrijdag heb ik -eindelijk- een Arduino starters kit besteld. Speciaal voor noobs zoals ik! De SparkFun Inventor’s Kit for Arduino om precies te zijn. Het wachten duurt wel lang… Vooral voor Stan die al gelijk een leuk idee had toen ik vertelde wat voor sensoren en mogelijkheden die kit heeft. Een “watergevechtapparaat” leek hem zeer nuttig. Niet een apparaat om te watervechten, maar een apparaat dat laat zien of het weer (de temperatuur, hoeveelheid licht, wind) goed is voor een watergevecht en dan een groen ledje laat branden. Als het geen geschikt weer is gaat er een rood ledje branden en als het twijfelachtig is een oranje ledje. Nog even geduld met de webshop en dan kunnen Stan en ik de allereerste watergevechtgeschiktheidsmeter ™ ter wereld in elkaar zetten!
Sparkfun Arduino Inventors Kit

Bietensalade

Ingredienten

  • 3 bieten (liefst van de moestuin natuurlijk)
  • 800 gram aardappelen
  • 2 Granny Smith appelen (of andere friszure appels)
  • 5 tot 8 augurken (afhankelijk van de grootte)
  • 150 gr. ham (dikke plakken)
  • 3  eieren (+ eventueel 1 voor garnering)
  • 1 rode ui
  • 2 sjalotjes
  • mayonaise
  • tomatenketchup
  • peper
  • zout

Bereiding

  • Kook de aardappelen gaar
  • Kook de bieten gaar (afhankelijk van ouderdom bieten en grootte 20 tot 45 minuten)
  • Kook de eieren hard (ca. 10 minuten)
  • Snij in blokjes: aardappelen, bieten, eieren, appels, augurken en ham.
  • Snipper de ui
  • Doe alles bij elkaar in een schaal
  • Maak een saus van: 4-6 eetlepels mayonaise, 1-2 eetlepels tomatenketchup, peper, zout en vocht van de augurken. Eventueel 1 el. azijn.
  • Meng alles door elkaar en zet het minimaal een uur in de koelkast. De volgende dag smaakt het meestal het lekkerste.

Connexxion 199 – Naar Schiphol centrum of niet?

Ik moest laatst naar Rotterdam per OV en het makkelijkste leek me via Schiphol te reizen. Ik raadpleegde hiervoor twee sites: www.connexxion.nl en www.9292ov.nl.  Beiden kwamen met dezelfde route: bus199 richting Amsterdam en overstappen op lijn 300 op het busstation Amstelveen. Dit is ook de route die ik gevolgd heb, eerst de 199 en overgestapt op de 300.

Lijn 199 gaat wel naar Schiphol, maar volgens zowel de Connexxion site als 9292ov niet naar Schiphol Plaza/NS.  Toen ik terug was, wist Ceciel te vertellen dat er op de 199 als eindpunt stond “Schiphol Plaza/NS”. Dat is vreemd, Connexxion en 9292ov gaven toch echt aan dat de 199 niet zo ver komt.

Vandaag nog eens naar beter naar connexxion.nl en 9292ov.nl gekeken. Nog steeds kan ik met die reisplanners niet rechtstreeks met 199 naar Schiphol Plaza/NS. Echter, volgens de lijnenkaart van Connexxion en bijvoorbeeld de officiele site van Schiphol Sternet komt de 199 wel degelijk bij Schiphol Plaza/NS en is het eindpunt niet Schiphol Noord/P40, maar Schiphol Zuid/P30.

Verwarrend… Dan maar even met de klantenservice van Connexxion gebeld. De vraag voorgelegd aan een mevrouw en die zocht het voor me op. Volgens haar klopte de informatie op de website en rijdt bus 199 niet verder dan Schiphol Noord/P40. Ik kon daar overstappen op bus 187.  Toch raar, als op de bus zelf staat dat hij verder rijdt en dat de lijnenkaart dat ook aangeeft. Ze ging het na wat doorvragen laten uitzoeken en zou me terug laten bellen.

Een paar uur later werd ik inderdaad netjes teruggebeld door Connexxion en blijkt dat bus 199 inderdaad wel degelijk doorrijdt tot Schiphol Plaza/NS. Door een technisch probleem (omdat het een soort rondrit is) klopt de informatie op de website niet. Dit was al aantal keer doorgegeven, maar kon kennelijk niet aangepast worden. Het was ook bekend dat de informatie op 9292ov niet klopt. Dat laatste is trouwens makkelijk te testen: vul als vertrekstraat Westwijkplein te Amstelveen in en als aankomststation Schiphol.  Je moet dan volgens de 9292OV overstappen bij halte P40 op bus 187 terwijl je in werkelijkheid gewoon nog een halte kan blijven zitten.

Gelukkig is er een goede terugbelservice van Connexion, maar dat ik in eerste instantie van de servicelijn de verkeerde informatie kreeg en dat 2 vooraanstaande OV sites (Connexxion.nl en 9292OV.nl) de verkeerde informatie geven is natuurlijk uiterst merkwaardig. En verder, techniek is uiteindelijk gemaakt door mensen dus kan nooit een excuus zijn voor een disfunctionerend systeem.

Maar goed voor iedereen die het ooit nodig heeft: bus 199 rijdt wel naar Schiphol Plaza/NS. Dat maakt reizen via Schiphol een stuk makkelijker voor me, had ik dat vorige week maar geweten.

Conducteurverkleedset

We waren laatst in het treinenmuseum in Utrecht. Aan het eind van het bezoek mochten Stan en Felix iets uitzoeken van Oma. Felix koos een conducteurverkleedset bestaande uit een rode pet, een stopbord, een fluitje en een kniptang. Nou heb ik al niet meegemaakt dat de conducteur een gaatje in het kaartje prikte of dat hij een bord omhoog hield om de trein te laten stoppen en rijden, laat staan dat Felix moet begrijpen wat hij er mee moet. Waarom moderniseren ze de conducteurverkleedsetjes niet eens en vervangen de kniptang en stopbord door een Railpocket PDA (waarmee volgens Microsoft ook ooit ‘digitaal geknipt’ zou gaan worden), handboeien en een wapenstok?

Continuon

Vandaag is ruim 2 uur de stroom bij ons uitgevallen. Hierdoor is natuurlijk onder andere onze diepvries ontdooid. Ik meen me te herinneren dat je vanaf een bepaalde tijdsduur recht had op een vergoeding als consument zijnde. De meest voor de hand liggende organisatie om te kijken, leek me de netwerkbeheerder,  continuon.

Hier is te vinden dat er een storing was: http://www.continuon.nl/actueel/actuelestoringen/index.jsp en ook de compensatieregeling: http://www.continuon.nl/binaries/Compensatieregeling%20E%26Gvs2_tcm86-34056.pdf.

Je kan zoeken op postcode en je krijgt dat alle storingen in jouw regio te zien. Dat is handig! Kan ik alle storingen hier in de buurt zien. Nou ja, het begrip regio vatten ze dus wel heel ruim op. Als ik mijn postcode invoer, krijg ik de storingen van Heerhugowaard, Alkmaar, Haarlem, Amsterdam, Amstelveen, Laren, Medemblik, Andijk, Callantsoog, Marken, Blaricum, Den Oever, Wieringerwerf, etc te zien. Mijn regio is dus kennelijk ‘Noord-Holland’. Lekker handig zoeken, een beetje ruimtelijker zoekfunctie zou wel erg handig zijn.

En dan de compensatieregeling die je kan vinden op de site. Die is pas echt duidelijk voor consumenten. Hij is mij in ieder geval helemaal duidelijk?! In welk net vond de onderbreking plaats? Het EHS-net, LS-net, MS-net, HS-net, heb ik een laagspanning, middelspanning of hoogspanning aansluiting? Hoe moet ik dat nou allemaal weten?

Dan maar naar het gedeelte speciaal voor consumenten. Via home>informatie op maat> consumenten. Daar zal ik vast alles vinden wat ik wil als consument! Speciaal voor mij op maat!

Laat ik dan beginnen met ‘Mijn gegevens’, misschien kan ik daar wel vinden of ik op een laagspanningsaansluiting op een HS-net heb? Maar nee, daar staat alleen maar als antwoord op elke vraag over wijzigingen in adres, etc: “Wijzigingen kunt u via de leverancier doorgeven aan Continuon Netbeheer.”, ok, dat lijkt me logisch.

Alleen het laatste vraag/antwoord op ‘Mijn gegevens’ is nogal raadselachtig voor me:
Wat moet ik doen als ik mijn EAN-code niet kan vinden op uw website?
Antwoord:  Generiek antwoord

Ik heb geen idee wat mijn EAN code is, maar als ik het niet kan vinden, luidt het hulpvaardige advies van Continuon ‘Generiek antwoord’. Nu maak ik me wel zorgen, zorgen over mijn EAN code. Wat is mijn EAN code? En bovenal: waar vind ik het generieke antwoord?

Nou ja, het is dus duidelijk, continuon is zeker niet voor consumenten zoals ik, ik ga wel naar de nuon site. Kijken of ik daar kan vinden wat mijn EAN code is en wat dat toch is.

Kinderliedjes – Ik ben geboren in Frieseland

Ik hoorde vandaag op een na-zing kinderliedjes CD het liedje “Ik ben geboren in Frieseland”. Nog nooit eerder gehoord en dat is misschien maar goed ook want erg vleiend voor Friesland is het natuurlijk niet. Het liedje gaat zo:

Ik ben geboren in Frieseland, Frieseland, Frieseland
ik ben geboren in Frieseland en daarom ben ik hier
van jampot, jampot, likkelikkelik
van jampot, jampot, likkelikkelik
van jampot, jampot, likkelikkelik
en daarom ben ik hier!

Ik heb geen vader of moeder meer, moeder meer,
moeder meer, en daarom ben ik hier
van jampot, jampot, likkelikkelik
van jampot, jampot, likkelikkelik
van jampot, jampot, likkelikkelik
en daarom ben ik hier!

Het slaat het natuurlijk nergens op (zoals alle kinderliedjes). Ik ben geboren in Frieseland en daarom ben ik hier. Wat is hier? En waarom is dat volstrekt logisch om hier te zijn als je geboren bent in Friesland? En wat doet die jampot daar halverwege? Snoepen Friese kindjes altijd uitgebreid van de jampot?

Maar het wordt nog erger, in de tweede alinea is het (afgezien van de onvermijdelijke jam): Ik heb geen vader of moeder hier en daarom ben ik hier. Kennelijk kom je op dezelfde plek uit of je nou uit Friesland komt, of dat je ouders gestorven zijn.

Maar waar kom je nou uit als je uit Friesland komt, maar ook als je geen ouders meer hebt? Is dat de criminaliteit? Of de prostitutie? Of werd je vroeger bij pleegouders geplaatst als je uit Friesland kwam? Vragen, vragen, maar sowieso niet erg vleiend voor Friesland.

Wikipedia – Goed of fout? Deel I

Ik wil al een tijdje bloggen over Wikipedia. Wikipedia is een leuk initiatief en vaak ook nuttig om bepaalde informatie te zoeken. Maar je moet goed uitkijken wanneer je welke informatie gebruikt. Vaak staan er toch (foute) interpretaties of meningen in.

Een van de duidelijkste voorbeelden van foutief Wikipedia gebruik, vind ik wel de Slotbeschouwing van Manon van der Garde, eind 2007. Zij is de voorzitster van de Amsterdamse PvdA fractie en gebruikt een Wikipedia citaat om aan te geven dat het goed gaat met Amsterdam.

Om precies te zijn schrijft ze:

“Ik begin met een citaat:
Aan het einde van de 20e eeuw (…) kwam Amsterdam in een nieuwe periode van bloei: centrum van tolerantie en emancipatie, van nieuwe media en kenniseconomie, van diversiteit (cultureel, economisch, etnisch). Einde citaat.
Dit komt uit de gratis encyclopedie Wikipedia.
Die stad waar de Wikipedia het over heeft, dat is dus ons hedendaags Amsterdam: Een stad in een periode van bloei. Centrum van emancipatie, tolerantie en diversiteit. 171 nationaliteiten en 75% van deze Amsterdammers voelt zich verbonden met Amsterdam. ”

En bijna op het einde:

“Het is natuurlijk moeilijk om kritiek te geven als het goed gaat en als er in de Wikipedia-encyclopedie wordt gesproken van een periode van bloei. Dat PvdA en GL zijn zeer tevreden met deze begroting. Het is onze visie op een solidair en gezond Amsterdam.”

Wat gebeurt er daar? Wordt Wikipedia gebruikt om aan te geven dat het goed gaat met de stad, dat deze een periode van bloei kent? Dat is natuurlijk al vaag, kan je voor dat soort zaken Wikipedia gebruiken als bron?

Maar waar blijken die teksten dan vandaan te komen? Wie heeft ze geschreven?

Daar kom je, na wat saai klikwerk, wel snel achter via de bewerkingsgeschiedenis van Wikipedia. Deze teksten blijken door de gebruiker “Michvlis” op 28 maart 2004 om 01:56 toegevoegd te zijn.

De pagina op Wikipedia van de gebruiker Michvlis verwijst naar ene Michael van der Vlis. Michael van de Vlis is volgens dezelfde Wikipedia een PvdA bestuurder van de Amsterdamse Regio.

Oftewel: De ene PvdA’er haalt (onbewust hoop en denk ik) de andere PvdA’er aan om aan te geven dat het goed gaat met Amsterdam, impliciet dat het beleid succesvol is.

Hier is natuurlijk sprake van een verkeerd Wikipedia gebruik. Normaal gesproken zou je dit soort stellingen afwegen tegen de bron e.d. Dat wordt hier ook gedaan, namelijk dat het uit Wikipedia komt. Er wordt duidelijk niet gekeken waar de stelling echt vandaan komt, namelijk van een collega PvdA’er.

Wikipedia kan nou eenmaal door iedereen en alles gevuld worden. Daar dien je zeker rekening mee te houden, en al helemaal als je het als ondersteuning voor een politieke toespraak wilt gebruiken. Juist in politiek zitten natuurlijk veel interpretatie en meningen. Het is dan nogal vreemd om naar een “onafhankelijke” bron te verwijzen, terwijl je in feite gewoon naar een collega verwijst.

Vervang in de toespraak Wikipedia in Michael van der Vlis en je krijgt dit:

“Ik begin met een citaat:
Aan het einde van de 20e eeuw (…) kwam Amsterdam in een nieuwe periode van bloei: centrum van tolerantie en emancipatie, van nieuwe media en kenniseconomie, van diversiteit (cultureel, economisch, etnisch). Einde citaat.
Dit komt van Michael van der Vlis.

Die stad waar Michael van der Vlis het over heeft, dat is dus ons hedendaags Amsterdam: Een stad in een periode van bloei. Centrum van emancipatie, tolerantie en diversiteit. 171 nationaliteiten en 75% van deze Amsterdammers voelt zich verbonden met Amsterdam.

en:

“Het is natuurlijk moeilijk om kritiek te geven als het goed gaat en als er door Michael van de Vlis wordt gesproken van een periode van bloei. Dat PvdA en GL zijn zeer tevreden met deze begroting. Het is onze visie op een solidair en gezond Amsterdam.”

Dat is in feite wat er gezegd wordt. Als dat zo is, moet Michael van der Vlis wel een zeer gerespecteerd en hooggeacht persoon zijn :) In werkelijkheid wordt de tekst na het vervangen van “Wikipedia” door “Michael van der Vlis” natuurlijk zeer dubieus en zou nooit zo gebruikt kunnen zijn. Maar toch, dat is feitelijk wat Manon van der Garde zonder het door te hebben zegt.

Daarom: Bezint eer ge aan Wikipedia begint!